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godiveau [gɔdivo] n. m. PLURIEL godiveaux.
Hachis composé de viande, de graisse de rognons de bœuf et d'œufs, ou de poisson, et utilisé notamment comme farce pour des quenelles. « un godiveau de viandes hachées relevé d'oignons et d'épices fines » (Y. Beauchemin, 1981).
in TLF
ÉTYMOLOGIE1546 (in TLFi); altération du moyen français gaudebillaux « tripes de bœuf »; croisé avec veau.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
godiveau
singulier pluriel
godiveau
godiveaux
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