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galantine [galɑ̃tin] n. f.
Mets composé de cochon de lait, de volailles désossées ou de viandes blanches, farci, assaisonné de divers ingrédients et présenté dans de la gelée.  charcuterie. Une galantine de volaille.
in TLF
ÉTYMOLOGIEVers 1223, galentine (in TLFi); du dalmate galatina; du latin gelare « geler ».
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
galantine
singulier pluriel
galantine
galantines
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