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frangipane [fʀɑ̃ʒipan] n. f.
Crème pâtissière parfumée aux amandes. « Faite de frangipane et d'une pâte feuilletée, la galette est une coutume qui suscite parfois des élans de folie » (La Presse, 2007).  par méton. Pâtisserie garnie de cette crème. « les extraordinaires frangipanes aux abricots dont la croûte beurrée presque à l'excès est un peu croquante » (Voir, 2002).
in TLF
ÉTYMOLOGIE1646, gants de frangipane (in TLFi); du n. pr. italien Frangipani, seigneur romain, inventeur de ce parfum; le mot français désigna ensuite d'autres produits ayant la même odeur.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
frangipane
singulier pluriel
frangipane
frangipanes
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