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crudité [kʀydite] n. f.
 1 État ou qualité de ce qui est cru.  2 au plur. Légumes préparés pour être mangés crus. Assiette, plateau de crudités.  3 Caractère d'une teinte vive, de la lumière, sans atténuation. Crudité du jour, du soleil.  4 Caractère de ce qui est exprimé sans altération ni détour.  brutalité. La crudité d'une réplique, d'une opinion. « de multiples passages d'une crudité capable d'effaroucher les moins pudiques » (J.-Ch. Harvey, 1934).
in TLF
ÉTYMOLOGIE1398; du latin cruditas « indigestion ».
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
crudité
singulier pluriel
crudité
crudités
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