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crosne [kʀon] n. m.
crosne (du Japon) : plante potagère originaire de Chine septentrionale, de type épiaire, qu’on cultive pour ses tubercules comestibles; par méton. tubercule de cette plante, à saveur fine et légèrement sucrée, proche de celle du salsifis ou de l’artichaut. [Espèce Stachys affinis; famille des lamiacées.] « Connaissez-vous les crosnes? [...] On peut les servir nature avec une vinaigrette ou encore bouillis, puis nappés de beurre ou de crème et de persil » (La Presse, 2005).
ÉTYMOLOGIE1887 (in RevTravauxScientifiques); du n. pr. Crosnes, village de l'Essone (France).
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
crosne
singulier pluriel
crosne
crosnes
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