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confit, confite [kɔ̃fi, kɔ̃fit] adj. et n. m.
 1 Que l'on a confit. Cuisses de canard confites. Cornichon, gingembre confit. « ce qu'elle considérait comme le summum de son art, des boutons de capucine confits dans du vinaigre au fenouil, ne reçut aucune appréciation » (M. Ouellette-Michalska, 1993).  fruits confits, auxquels on a incorporé du sucre, tout en leur conservant leur aspect.  fig. Figé dans une attitude au point d'en perdre toute personnalité. Mine confite. « Il devenait si rigide, si confit que ses employés avaient depuis longtemps commencé à le détester » (H. Corriveau, 1991).  2 N. m. confit. Viande cuite et conservée dans sa propre graisse. Confit d'oie, de canard.
in TLF
ÉTYMOLOGIEMilieu 13e s. (in TLFi); du participe passé de confire.
ORTHOGRAPHE
  adjectif nom masculin
confit
  singulier pluriel
masculin
confit
confits
féminin
confite
confites
singulier pluriel
confit
confits
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