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cognassier [kɔɲasje] n. m.
 1 Arbre fruitier originaire des régions tempérées de l’ouest de l’Asie, voisin du poirier mais à fleurs plus grandes, de teinte blanc rosé, que l’on cultive pour ses fruits, les coings, et pour sa valeur ornementale. [Espèce Cydonia oblonga; famille des rosacées.]  arbre. « Plus loin encore c'est le verger [...], ses cognassiers aux belles corolles roses, ses pommiers dont les derniers pétales épandent sur l'herbe une neige ensoleillée » (M. Genevoix, 1931).  2 cognassier du Japon : petit arbuste fruitier originaire de l’est de l’Asie, voisin du cognassier mais à plus petits fruits et à rameaux épineux, que l’on cultive principalement pour sa floraison blanche, rose ou rouge qui est parmi les plus hâtives. [Espèce Chaenomeles japonica; famille des rosacées.]
ÉTYMOLOGIE1558 (in TLFi); de cognasse « coing sauvage, fruit du cognassier non greffé » et -ier.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
cognassier
singulier pluriel
cognassier
cognassiers
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