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ciboulette [sibulɛt] n. f.
Petite plante vivace originaire d’Eurasie, voisine de l’ail et de l’oignon, à feuilles cylindriques creuses poussant en touffes denses, à fleurs roses ou rose violacé regroupées en ombelle, que l’on cultive pour sa valeur aromatique; feuillage de cette plante, utilisé comme condiment. [Espèce Allium schoenoprasum; famille des liliacées (alliacées).]  civette. Ciboulette fraîche. Ciboulette hachée, ciselée. Brins, bottes de ciboulette. Touffe de ciboulette. Fromage, crème à la ciboulette. Omelette à la ciboulette. « un beurre délicatement parfumé aux herbes fraîches aussi simples que peuvent l'être la ciboulette et le thym » (La Presse, 1990).  par ext. ciboulette chinoise ou ciboulette à l’ail : espèce potagère voisine de la ciboulette, mais à feuilles aplaties et à fleurs blanches; feuillage de cette plante, apprécié pour sa saveur d’ail et utilisé notamment dans la cuisine asiatique. [Espèce Allium tuberosum; famille classique des liliacées (alliacées).]
in TLF
ÉTYMOLOGIE1486 (in TLFi); de ciboule et -ette.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
ciboulette
singulier pluriel
ciboulette
ciboulettes
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