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chou-rave [ʃuʀav] n. m. PLURIEL choux-raves.
Plante potagère bisannuelle, de type chou, qu’on cultive pour sa tige comestible renflée en boule, juste au-dessus du sol, et surmontée d’un bouquet de feuilles; par méton. tige renflée de cette plante, consommée comme légume. [Espèce Brassica oleracea gongylodes; famille des brassicacées.] « Les choux-raves ressemblent à des navets mais n'ont pas leur amertume. On les prépare en salade, marinés, en sauté, en soupe » (La Presse, 2005).
ÉTYMOLOGIE16e s.; de chou et rave.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
chou-rave
singulier pluriel
chou-rave
choux-raves
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