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chiffonnade [ʃifɔnad] n. f.
cuisine Mélange de feuilles de laitue et d'oseille coupées en fines lanières et fondues au beurre.
in TLF
ÉTYMOLOGIE1808, à la chiffonade (in HöflerArt); 1740, potage de chifouade (in DDL); de chiffonner et -ade.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
chiffonnade
singulier pluriel
chiffonnade
chiffonnades
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