chayotte ou chayote [ʃajɔt] n. f.
Plante grimpante herbacée originaire d’Amérique centrale, voisine de la courge, dont
on cultive quelques variétés sous les climats chauds pour leur fruit ou leurs racines
tubéreuses à valeur alimentaire. [Espèce Sechium edule; famille des cucurbitacées.]
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par méton. Fruit de cette plante, ressemblant à une grosse poire côtelée, à peau lisse ou munie
de piquants souples, à chair ferme et croustillante, qui se cuisine comme une courgette
et qui est appréciée notamment dans les cuisines latino-américaine et créole.
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christophine. Gratin de chayottes. Salade de chayottes. « il souhaite néanmoins me faire partager sa « cuisine créole » [...]. On y trouve du crabe à carapace molle, des crevettes frites qu'il me sert avec de
la chayotte cuite à la vapeur » (Le Devoir, 2008).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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chayotte
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chayote
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