caviar [kavjɑʀ] n. m.
1 Préparation culinaire faite avec des œufs d'esturgeon, salés ou marinés, et servie
en hors-d'œuvre.
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béluga. Caviar iranien, russe. « nous sommes invités à une dégustation de caviar, avec champagne ou vodka selon les
goûts » (La Presse, 2004).
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en appos.; iron. La gauche caviar.
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par ext. Préparation faite avec des œufs d'autres poissons. Caviar de lompe, de morue, de saumon. 2 par anal. caviar d'aubergine : purée ou hachis d'aubergine, généralement additionné d'ail, d'huile d'olive et de
jus de citron.
ORTHOGRAPHE
| nom masculin | |||||
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caviar
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