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caséine [kazein] n. f.
Substance protéique constituant la majeure partie des matières azotées du lait, et formant la base des fromages. Caséine du lait de vache. Applications industrielles de la caséine.
in TLF
ÉTYMOLOGIE1832 (in TLFi); du radical du latin caseus « fromage » et -ine.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
caséine
singulier pluriel
caséine
caséines
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