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capucine [kapysin] n. f.
Plante originaire principalement des zones montagneuses d’Amérique du Sud, à tige grimpante ou rampante portant un feuillage parfois divisé en lobes ou en folioles, et des fleurs en entonnoir souvent munies d’un long éperon, dont on cultive de nombreuses variétés à des fins horticoles ou culinaires; par méton. fleurs comestibles de cette plante, à saveur piquante, utilisées comme condiment dans les salades. [Genre Tropaeolum; famille des tropaéolacées.] « Oui, grandeur et beauté de l'âme humaine. Et l'écrivain qui la découvre, cette âme, il est devant elle, tout ébloui, tout frémissant, comme l'oiseau-mouche devant l'or et les rubis de la capucine » (F.-A. Savard, 1959). « Pour le plaisir des yeux et pour caresser les palais les plus précieux, j'ajoute mes dernières capucines, fleurs méritant cinq étoiles pour se prêter si bien au goût des salades » (La Presse, 2002).  grande capucine [T. majus] : grande espèce, à fleurs à long éperon, de couleur jaune, orangée ou rouge, qui est à la base de nombreuses variétés horticoles et dont on utilise fleurs, feuilles et graines en cuisine.
ÉTYMOLOGIE1694; de capuce « capuchon taillé en pointe que portent certains moines » et -ine.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
capucine
singulier pluriel
capucine
capucines
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