brasserie [bʀɑsʀi] n. f.
1 Établissement où l'on fabrique de la
bière.
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microbrasserie. « Il se tenait à la porte de sa brasserie et arrêtait tous les cultivateurs qui arrivaient
en ville avec des sacs de blé ou d’avoine, pour acheter leur charge » (H. Berthelot, 1924).
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Industrie de la bière. 2 Débit populaire de boissons, notamment de
bière, où l'on peut en outre manger des plats froids
ou chauds. « Lorsque, dans une brasserie, ils commandaient une nouvelle bière, ils appelaient le
garçon en martelant sur un verre, avec une fourchette » (J.-J. Nattiez, 1997).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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brasserie
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