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bok choy ou bok choi [bɔktʃɔj] n. m. inv.
Chou chinois ressemblant à la bette à carde, qu’on cultive pour ses feuilles à large côte blanchâtre et charnue, juteuse, croustillante et de saveur douce, appréciée dans la cuisine asiatique. [Espèce Brassica rapa chinensis; famille des brassicacées.] ⇒  pak-choï. ⇑  chou chinois.« "La Nounou" se régale des légumes croquants à la sauce aux arachides, une composition exotique faite de bok choy, de brocoli, de champignons frais et séchés, de carottes et de pousses de bambou » (Le Devoir, 1997).
ÉTYMOLOGIE1985 (in Chauvet); du chinois; par l’intermédiaire de l’anglais nord-américain.
ORTHOGRAPHE
 nom masculin
bok choy
invariable
bok choy
bok choi
invariable
bok choi
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