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bintje [bintʃ] n. f.
(souvent avec une majusc.) Variété de pomme de terre d’origine néerlandaise, qui produit des tubercules de forme oblongue, à peau et à chair farineuse jaune pâle; tubercule de cette variété, de consommation courante en Europe. « la pomme de terre est en danger de surexploitation de variétés hybrides, à très haut rendement, au détriment de la belle de Fontenay à chair ferme, de la bintje, souveraine pour la soupe, la purée et les frites » (Le Monde, 2009).
ÉTYMOLOGIE1947; mot néerlandais.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
bintje
singulier pluriel
bintje
bintjes
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