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avoine [avwan] n. f.
 1 Graminée originaire des régions froides et tempérées d’Eurasie et du Bassin méditerranéen, qui produit une panicule d’épillets lâches et dont certaines espèces sont cultivées comme plantes céréalières et fourragères. [Genre Avena; famille des poacées.] REM. Le mot avoine désigne généralement l’avoine cultivée.  céréale. [type : folle(-)avoine.] Champ d’avoine. Culture de l’avoine. « L'avoine se couche au soleil, se relève et moutonne comme une mer peu profonde et verte » (A. Hébert, 1982).  avoine cultivée ou avoine commune [A. sativa] : espèce annuelle originaire d’Eurasie, largement cultivée, notamment pour l’alimentation animale.  avoine stérile ou avoine sauvage [A. sterilis] : nom donné à diverses espèces communes non cultivées, et notamment à la folle-avoine.  par anal. avoine bleue : graminée ornementale à feuilles longues, fines et d’un vert bleuté, qui produit une panicule d’épillets fins de couleur paille. [Espèce Helictotrichon sempervirens; famille des poacées.] Touffe d’avoine bleue.  2 par méton. Grains d’avoine; farine qu’on en extrait. Donner de l’avoine aux chevaux. Farine, son d’avoine. Céréales d’avoine. Biscuits, galettes, muffins à la farine d’avoine. Flocons d’avoine. Gruau d’avoine. Huile, lotion hydratante à base d’avoine. « Herménégilde avait coutume de dire : "Donnez de la paille à un âne, il voudra du foin; donnez-lui du foin, il voudra de l'avoine; donnez-lui de l'avoine, il voudra la lune!" » (N. Audet, 2002).  3 (expression) vx Faire manger de l’avoine à qqn : (en parlant d’un homme qui courtise une femme) rivaliser avec un autre prétendant, le supplanter. « Un jour, il s'était déguisé en loup-garou pour faire peur à son voisin François, qui courtisait la Maritaine en même temps que lui, et se vantait partout de lui faire manger de l'avoine » (A. Bessette, 1914).
ÉTYMOLOGIEVers 1178 (in TLFi); 12e s., aveine (in TLFi); du latin avena.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
avoine
singulier pluriel
avoine
avoines
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