arachide [aʀaʃid] n. f.
1 Plante originaire d’Amérique tropicale, à feuilles composées et à fleurs papilionacées
jaunes ou orangées, que l’on cultive sous les climats chauds pour ses fruits qui se
développent et mûrissent dans le sol après la pollinisation. [Genre Arachis hypogaea; famille des légumineuses ou fabacées.] 2 cour. Fruit sec de cette plante, formé d’une gousse beige d’aspect réticulé contenant généralement
deux graines oléagineuses comestibles qui sont recouvertes d’une pellicule brun rougeâtre; graine de ce fruit, que l’on consomme après torréfaction ou dont on extrait une huile
alimentaire. REM. Le fruit et la graine de cette plante sont généralement désignés sous le nom d’arachide au Québec et de cacahuète en France.
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cacahouète. Arachides grillées, rôties, (non) salées. Huile d’arachide. Écale d’arachide.
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Q/C Beurre d’arachide(s).
ORTHOGRAPHE
| nom féminin | |||||
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arachide
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