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arête [aʀɛt] n. f.
 I  bot. Barbe de l'épi de certaines graminées.  barbe. Des épis hérissés d'arêtes. L'épi de l'orge est pourvu de longues arêtes.
 II   1 Os long, mince et pointu, plus ou moins calcifié, noyé entre les masses musculaires, rattaché aux vertèbres de la colonne vertébrale du poisson. Arêtes fines. Petite, grosse arête. Un poisson qui a beaucoup, peu d'arêtes. L'esturgeon ne possède pas d'arêtes. S'étouffer avec une arête. « dans nos assiettes, son exploit s'était transformé en morceaux indistincts, blanchâtres, bourrés d'arêtes » (N. Audet, 1990).  par ext. Squelette ou colonne vertébrale du poisson. « Ils mangèrent le maquereau jusqu'à l'arête » (J. Folch-Ribas, 1989).  cour. arête centrale ou grande arête : colonne vertébrale.  2 par anal. Ligne d'intersection de deux plans, saillie anguleuse.  anat. Ligne saillante, d'origine calcaire, cartilagineuse ou osseuse. L'arête d'une dent. L'arête de l'épaule, à l'extrémité de la clavicule. « Arête du nez très pure, front droit, menton ferme » (F. Ouellette, 1985).  archit. Angle saillant formé par la rencontre et la jonction de deux plans.  angle. Les arêtes vives d'un clocher. arête d'une voûte : angle formé avec un mur ou une autre voûte. « On voit au loin [...] l'arête courbée du toit de l'épicerie » (R. Ducharme, 1973).  géogr. Ligne courbe ou brisée séparant deux versants d'une montagne, d'une chaîne de montagnes.  ligne de crête. « Plus haut, dans le ciel clair, se dessinait l'arête aiguë des montagnes dépouillées » (A. Grandbois, 1945).  géol. Ligne d'intersection, généralement aiguë, de deux surfaces. Les arêtes pointues d'un rocher, d'une pierre. « Le bout du canot qu'elle tenait encore heurta une arête vive et se déchira » (D. Demers, 1997).  géom. Ligne, frontière commune entre deux faces.  frontièreligne. Faces, arêtes et sommets. Les arêtes d'un cube, d'une pyramide.  3 fig. Difficulté, obstacle.  difficultéobstacle. Il « se blesse aux arêtes de la vie » (G. Marcotte, 1962).
in TLF
ÉTYMOLOGIEEntre 1180 et 1190 (in TLFi); du latin arista « barbe d'épi ».
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
arête
singulier pluriel
arête
arêtes
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