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airelle [ɛʀɛl] n. f.
Petit arbuste fruitier des sols pauvres et acides de l'hémisphère Nord, à port dressé ou rampant, dont bon nombre d'espèces produisent des baies comestibles, plus ou moins acidulées, de couleur rouge ou bleu noirâtre; fruit de cet arbuste, notamment lorsqu’il est rouge. [Genre Vaccinium; famille des éricacées.] REM. On emploie aussi le mot airelle, par opposition à canneberge, bleuet ou myrtille, pour désigner plus spécialement l’airelle vigne-d’Ida (arbuste et fruit). [type : bleuet, canneberge, myrtille.] Confiture d'airelles. Sauce aux airelles. « Canneberge ou atoca, c'est le même fruit. Une airelle, de la famille du bleuet, native de l'Amérique du Nord » (La Presse, 1993).  (espèces à fruits bleus, moins acidulés)  airelle à feuilles étroites [V. angustifolium] et airelle fausse-myrtille [V. myrtilloides] : espèces nord-américaines de petite taille et à petits fruits, communes au Québec.  bleuet.  airelle en corymbe [V. corymbosum] : espèce de grande taille et à gros fruits, indigène de l'est de l'Amérique du Nord (et notamment du sud-ouest du Québec), qui est largement cultivée pour la production fruitière et dont il existe diverses variétés horticoles.  bleuet en corymbe.  airelle myrtille [V. myrtillus] : espèce commune d’Europe, présente également dans le nord de l’Asie et sur la côte ouest nord-américaine, qui est voisine de l’airelle à feuilles étroites et de l’airelle fausse-myrtille.  myrtille.  (espèces à fruits rouges, plus acidulés)  airelle à gros fruits [V. macrocarpon] et airelle canneberge [V. oxycoccos] : espèces rampantes à feuillage persistant, communes dans les tourbières. REM. L’airelle à gros fruits, d’origine nord-américaine, est largement cultivée pour la production fruitière.  canneberge.  airelle vigne-d'Ida ou F/E airelle rouge [V. vitis-idaea] : espèce voisine de l’airelle canneberge, mais plus nordique. « Au début de l'été, la toundra se transforme en un pré multicolore tapissé de fleurs, comme celles du rhododendron de Laponie [...] et de l'airelle vigne-d'Ida » (L’Actualité, 2002).
ÉTYMOLOGIE1573 (in NPR); du franco-provençal airelo.
ORTHOGRAPHE
  nom féminin
airelle
singulier pluriel
airelle
airelles
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