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aiguillat [egɥijɑ] n. m.
Petit requin des eaux froides, de type squale, qui présente deux nageoires dorsales précédées d’une forte épine venimeuse et qui évolue souvent en bancs considérables; chair de ce poisson. [Familles des squalidés et voisines.]  chien de mer, saumonette. « L'aiguillat est un petit requin qui nage près des Îles-de-la-Madeleine. Les étrangers en raffolent : la France pour son dos, l'Allemagne pour son ventre et la Chine pour ses ailerons et sa queue! » (Le Soleil, 1999). REM. Le mot aiguillat désigne généralement l’aiguillat commun, terme officialisé par l'OQLF.  aiguillat commun : espèce très répandue, à dos gris (parfois brunâtre) et à ventre clair, dont les flancs sont marqués d’une ligne de points blancs. [Squalus acanthias; familles des squalidés.]  aiguillat noir : espèce à corps noirâtre, présente surtout dans l’Atlantique Nord. [Centroscyllium fabricii; familles des etmopteridés.]
ÉTYMOLOGIE1558 (in TLFi); du provençal agulhat.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
aiguillat
singulier pluriel
aiguillat
aiguillats
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