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agave [agav] n. m.
Plante vivace originaire principalement des régions chaudes et désertiques d’Amérique et des Antilles, qui produit une rosette de feuilles rigides et charnues à pointe acérée, souvent dentées, et généralement une seule hampe florale au bout de plusieurs années, et dont on cultive certaines espèces comme plantes ornementales ou utilitaires (fibres textiles, boissons alcoolisées). [Genre Agave; famille classique des liliacées (agavacées).] REM. Le mot agave désigne généralement l’agave d’Amérique. [type : sisal.] « Entre des tamaris que je reconnus d'après mes promenades dans Kew Gardens, des agaves au long cou portant haut leur fleur unique, des palmiers, des orangers et les premiers mimosas en fleur, j'apercevais de coquettes villas de couleurs ravissantes enfouies dans leur jardin » (G. Roy, 1984).  agave bleu [A. tequilana] : espèce d’Amérique centrale, cultivée pour sa sève, dont on fait la tequila.  agave d’Amérique [A. americana] : espèce d’Amérique centrale, cultivée pour sa sève dont on fait le mescal et le pulque, ou comme plante ornementale.  sirop d’agave : édulcorant naturel extrait de la sève de différentes espèces de l’agave (dont l’agave bleu), servant de succédané du sucre.
ÉTYMOLOGIE1769 (in GRLF); du latin agave, du n. pr. Agave, fille de Cadmus et de Harmonia dans la mythologie grecque.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
agave
singulier pluriel
agave
agaves
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