ultra-haute température [yltʀɑottɑ̃peʀatyʀ] n. f. PLURIEL ultra-haute températures.
Méthode de stérilisation des liquides alimentaires qui consiste en un chauffage à
la vapeur à très haute température suivi d'un refroidissement sous vide (sigle UHT).
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upérisation.
ORTHOGRAPHE
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ultra-haute température
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