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épervière [epɛʀvjɛʀ] n. f.
Plante commune dans l’hémisphère Nord, à feuillage souvent velu et disposé en rosette, qui produit des tiges florales de longueur variable, portant un seul ou plusieurs capitules de fleurs jaunes ou rouge orangé, plus petits que ceux du pissenlit, et dont les graines sont pourvues d’aigrettes. [Genre Hieracium; famille des astéracées (composées).] « Le grand champ qui longe la cour de l'école est une merveille totale au temps des épervières. L'an passé, [...] je restais quelques minutes debout sur les hauteurs aux fins d'agrandir mon regard, car ces jaillissements de pointes rouges m'étaient une joie si juste que je ne me lassais pas de gober de tous mes pores ces éparpillements serrés de petits cris tranquilles, de petites passions pénétrantes sans arrogance aucune » (G. Amyot, 1995). ‒  Q/C (par oppos. à épervière orangée) épervière jaune : nom donné à diverses espèces à fleurs jaunes, dont l’épervière piloselle. ‒  épervière orangée [H. aurantiacum] : espèce originaire des hautes montagnes d’Eurasie, dont les tiges florales, garnies de poils noirâtres, portent un bouquet de capitules rouge orangé. ‒  épervière piloselle [H. pilosella] : espèce d’origine eurasiatique, reconnue pour ses propriétés médicinales (notamment comme diurétique), qui émet des stolons et dont les tiges florales ne portent qu’un seul capitule jaune. ⇒  piloselle.
ÉTYMOLOGIE1778; de épervier, à cause de la croyance ancienne selon laquelle l'oiseau se sert de la plante pour s'éclaircir la vue.
ORTHOGRAPHE
 nom féminin
épervière
singulierpluriel
épervière
épervières
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