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énoki ou enoki [enɔki] n. m. REM. Ce mot est parfois invariable.
Petit champignon comestible, généralement blanc et à long pied filiforme, qui provient d’une variété de collybie à pied velouté cultivée depuis des siècles au Japon.  flammuline à pied velouté, flammuline jaune. « Comme plat de résistance, rappelant une salade tiède, un effiloché de cuisse de canard confit et parfumé est servi avec une marinade de shiitakes, d'enokis et de pleurotes entremêlés de nouilles aux œufs » (Le Devoir, 2008).  en appos. Des champignons énokis.
ÉTYMOLOGIE1993 (in Le Monde); du japonais.
ORTHOGRAPHE
  nom masculin
énoki
singulier pluriel
énoki
énokis
enoki
singulier pluriel
enoki
enokis
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