Expressions contenant le mot moutarde
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farine de moutarde - (par méton.)Résultant de la pulvérisation des graines de moutarde.
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gaz moutarde nommasculininvariable - Gaz de combat, à base de sulfure d’éthyle, vésicant.
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la moutarde lui monte au nez nomféminin - expressionIl/elle commence à se montrer impatient, à se mettre en colère.
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mettre de la moutarde - Q/Cfam.expressionEn dire ou en faire plus qu'il n'en faut, pour en mettre plein la vue, épater.
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mouche de moutarde - Q/CCataplasme à base de moutarde en poudre, aux propriétés révulsives, utilisé autrefois pour soigner un rhume, une grippe, une bronchite, etc.
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moutarde nomféminin - Plante herbacée originaire d'Eurasie et de Méditerranée, voisine du chou, à fleurs jaunes disposées en grappes allongées à l'extrémité des rameaux, dont on cultive certaines espèces pour leurs graines aux usages condimentaires ou aux propriétés médicinales (notamment apéritives et antiseptiques).
- (par méton.)Graines de cette plante, de très petite taille, entrant dans la préparation d'un condiment de saveur plus ou moins piquante.
- Condiment de saveur plus ou moins piquante préparé à partir des graines de moutarde broyées dans un liquide acide (vinaigre, verjus, etc.), auxquelles on additionne du sel, du sucre, de l'huile végétale, des épices ou des aromates (au Québec, aussi appelémoutarde préparée).
- (pour exprimer la couleur)(en appos.)inv.D'un jaune rappelant la couleur de la moutarde.Sont invariables les noms d’éléments concrets employés pour exprimer une couleur par comparaison avec la couleur d’un fruit, d’un légume, d’une plante, d’un animal, d’une matière minérale, ou autre élément naturel ou produit de consommation. Selon les ouvrages de référence, ces mots sont classés comme des adjectifs de couleur invariables ou comme des noms de couleur juxtaposés ou en apposition et invariables.
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moutarde à l'ancienne nomféminin - Préparée à partir de graines de moutarde broyées grossièrement.
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moutarde américaine nomféminin - Apparentée à la moutarde anglaise, mais plus sucrée et beaucoup moins piquante.
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moutarde anglaise nomféminin - À base de farine de moutarde, de couleur jaune vif et de saveur très forte.
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moutarde blanche nomféminin - Espèce annuelle cultivée pour ses graines blanc jaunâtre de saveur légèrement piquante, utilisées dans la préparation d'un condiment.
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moutarde brune nomféminin - Espèce annuelle cultivée pour ses graines brunes de saveur piquante entrant dans la préparation d'un condiment, ou (en Asie) pour ses racines et ses feuilles consommées comme légume (aussi appeléemoutarde de Chine).
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moutarde noire nomféminin - Grande espèce annuelle cultivée pour ses graines brun noirâtre de saveur très piquante, utilisées dans la préparation de la moutarde forte ou, traditionnellement, pour la confection des sinapismes.
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moutarde sauvage nomféminin -
moutarde des champs nomféminin - Espèce annuelle très répandue, considérée comme une des mauvaises herbes des cultures.
- Q/C
moutarde sèche nomféminin - Q/C
moutarde en poudre nomféminin - (par méton.)Obtenue par le broyage des graines de moutarde auxquelles on additionne d'autres ingrédients (épices, herbes aromatiques).
