Unité lexicale slow food

slow foodnommasculin

L'emploi deslow foodest parfois critiqué comme synonyme non standard deécogastronomie. Cet équivalent est peu attesté dans l’usage.

Mouvement qui s'oppose à la restauration rapide et à la malbouffe en faisant la promotion de la sauvegarde des traditions culinaires locales ainsi que de la biodiversité agroalimentaire.

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Sources

• Contenu extrait de l'article slow food d'Usito.