Expressions contenant le mot lactique

acide lactique

Acide organique résultant de la fermentation de certains sucres (lactose, glucose, saccharose) sous l'action de diverses bactéries, et qui apparaît également dans les muscles comme terme ultime de la décomposition du glycogène.

méd. acidose lactiquenomféminin

méd.Maladie génétique caractérisée par une augmentation d'acide lactique dans le sang.

fermentation lactiquenomféminin

Qui, au moyen de certains ferments, transforme les sucres en acide lactique, notamment en vue de la conservation longue d’aliments.

lactiqueadjectifépicène

Qui transforme les sucres en acide lactique.

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Sources

• Contenu extrait des articles suivants du dictionnaire Usito :
• acidose
• fermentation
• lactique
• Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du .