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Unités lexicales de l'article fromage

Unités lexicales de l'article fromage

    fromagenommasculin
    Substance alimentaire résultant de l’acidification et de la coagulation du lait, éventuellement suivie de la fermentation du caillé ainsi obtenu;masse de cette substance moulée selon diverses formes.
    fromage fraisnommasculin
    fromage blancnommasculin
    Non affiné et non fermenté.
    fromage industrielnommasculin
    Fabriqué principalement à partir d’un mélange de laits pasteurisés, destiné à la grande distribution.
    fromage à la crèmenommasculin
    Fromage frais d'origine nord-américaine, doux et onctueux, fabriqué avec de la crème.
    fromage d'alpagenommasculin
    Fabriqué artisanalement avec le lait de troupeaux paissant l'été sur les alpages.
    fromage en grainsnommasculin
    Q/Cfam. fromage en crottesnommasculin
    (en Amérique du Nord)Fromage non affiné à texture légèrement élastique, présenté sous forme de grains de caillé.
    fromage végétalnommasculin
    fromage végétaliennommasculin
    Au Canada, dans l'étiquetage, l'emploi du motfromageest strictement réservé aux produits alimentaires élaborés à partir de lait animal.
    (par anal.)Produit alimentaire imitant le fromage, obtenu à partir de produits végétaux, sans lait animal.
    fromage de têtenommasculin
    (par anal.)Tête de porc désossée, hachée, accommodée de diverses manières et moulée en forme de fromage.

    Voir aussi toutes les expressions comportant fromage.

    Contenu extrait de l'article fromage du dictionnaire Usito.

    Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du TLFi.

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Ce mot fait partie de la liste orthographique du primaire (#listeNomComplet#) du ministère de l’Éducation et de l'Enseignement supérieur (MEES) du Québec, élaborée en collaboration avec le Centre d’analyse et de traitement informatique du français québécois (CATIFQ) de l’Université de Sherbrooke.

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