Expressions contenant le mot purée

nager dans la purée de pois

Q/C(par méton.)fig.expressionÊtre plongé dans une situation confuse, embrouillée.

presse-puréenommasculin

presse-puréeronommasculin

Ustensile de cuisine servant à réduire en purée des légumes ou des fruits cuits.

puréenomféminin

Préparation de consistance homogène plus ou moins épaisse, à base de légumes, de fruits ou de viande généralement cuits et écrasés, passés au tamis ou au robot culinaire, etc.

F/Efam.Gêne financière.

purée de patate(s)

L’emploi familier depatates piléesest parfois critiqué comme synonyme non standard depurée de pommes de terre, qui est en usage notamment dans le vocabulaire culinaire et l’étiquetage.

Q/Cfam.(selon le mode de préparation)(par anal.)Pommes de terre réduites en purée, souvent additionnées d’un élément de liaison (beurre, lait, crème, etc.).

purée de poisnomféminin

fam.expressionÉpais brouillard.

purée de pois

(par méton.)fig.Brouillard très épais.

purée de pommes de terrenomféminin

Généralement additionnée d’un élément de liaison (beurre, lait, crème, etc.).

réduire (un aliment) en puréeverbetransitif direct

cuisineÉcraser, passer au tamis ou au robot culinaire un aliment, de manière à obtenir une préparation de consistance homogène plus ou moins épaisse.

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Sources

• Contenu extrait des articles suivants du dictionnaire Usito :
• patate
• pois
• presse-purée
• purée
• réduire