Unité lexicale paleron

paleronnommasculin

Partie plate et charnue située près de l'omoplate de certains animaux (bœuf, cheval, porc).

boucherie(coupe française)Pièce de viande située autour de l'omoplate chez le bœuf et le porc. (in TLF)

Recherches associées


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Sources

• Contenu extrait de l'article paleron d'Usito.
• Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du .