Expressions contenant le mot beurre
- avoir les yeux dans le beurre
- Q/CexpressionLe regard dans le vague.
- beurre, fromage laitier
- Produit industriellement.
- beurre (frais)nommasculin
- (pour exprimer la couleur)(en appos.)inv.De couleur jaune clair.
- beurre (composé)nommasculin
- Préparation dans laquelle le beurre entre en composition. (in TLF)
- beurrenommasculin
- Matière grasse alimentaire obtenue par barattage de la crème du lait.
- (par ext.)Matière grasse extraite de certains végétaux.
- Q/C(par ext.)Produit alimentaire qui se tartine facilement.
- beurre blancnommasculin
- Obtenu à partir d'une réduction de vinaigre de vin et d'échalote.
- beurre clarifiénommasculin
- Dont on a retiré l’eau et les solides du lait et dont on se sert à des températures de cuisson plus élevées.
- beurre de cacao
- Matière grasse de couleur jaune ivoire que l’on extrait de la pâte de cacao.
- beurre de culturenommasculin
- Auquel on a ajouté une culture bactérienne qui lui confère une saveur légèrement acidulée.
- beurre demi-sel
- (en appos.)Légèrement salé.
- Q/C⊗beurre de peanut(s)construction critiquée
- Beurre d'arachide(s).
- beurre de sésame
- cour.(dans la cuisine moyen-orientale)(par méton.)Pâte lisse et crémeuse faite de graines de sésame légèrement grillées et moulues, additionnées d’huile.
- F/Ebeurre douxnommasculin
- Q/Cbeurre non salénommasculin
- Sans sel ajouté.
- Q/Cbeurre d’arachide(s)nommasculin
- F/Ebeurre de cacahouète(s)nommasculin
- Pâte lisse et onctueuse à base de graines d’arachides torréfiées et moulues, généralement consommée en tartine.
- beurre d’arachide crémeuxnommasculin
- Entièrement lisse.
- beurre d’arachide croquantnommasculin
- Comportant des morceaux d’arachide non moulus.
- beurre en pommade
- mod.(par anal.)Mou, ramolli.
- beurre maniénommasculin
- Beurre ramolli dans lequel on a incorporé de la farine. (in TLF)
- beurre noirnommasculin
- Beurre fondu et foncé à la chaleur. (in TLF)
- beurre noisette
- (pour exprimer la couleur)(en appos.)inv.Beurre chauffé qui prend une couleur brun-roux.
- beurre noisettenommasculin
- Beurre chauffé qui prend une couleur brun-roux.
- compter pour du beurreverbeintransitif
- fam.expressionN'avoir aucune importance.
- dans le beurre
- Q/Cfam.Dans le vide;Q/Cfam.à vide.
- entrer comme dans du beurre
- fam.expressionSans difficulté.
- faire son beurre
- fam.expressionTirer profit, s'enrichir.
- fondre comme du beurre dans la poêle
- Q/Cfam.expressionDisparaître.
- lait de beurre
- Babeurre.
- lait de beurrenommasculin
- liquides(selon le contenu en matière grasse)Babeurre.
- le beurre et l'argent du beurrenommasculin
- fam.expressionUn bien et les profits de sa vente.
- l’assiette au beurre
- fam.Source de profit. (in TLF)
- F/Emettre du beurre dans les épinards
- Q/Cmettre du beurre sur les épinards
- Q/Cmettre du beurre sur son pain
- fam.expressionAméliorer ses conditions de vie, en particulier sur le plan financier.
- motte de beurrenomféminin
- (par anal.)Masse de beurre que les marchands détaillent.
- F/Ene pas avoir inventé le fil à couper le beurre
- expressionÊtre très naïf (in TLF) ;expressionn'être pas très intelligent. (in TLF)
- œil au beurre noir
- fam.fig.Œil tuméfié à la suite d'un coup.
- passer, frapper dans le beurre
- Q/Cfam.Rater un coup.
- passer comme du beurre dans la poêle
- Q/Cfam.expressionSans opposition.
- petit-beurrenommasculin
- Biscuit sec au beurre qui a la forme d'un petit rectangle aux bords dentelés.
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Sont invariables les noms d’éléments concrets employés pour exprimer une couleur par
comparaison avec la couleur d’un fruit, d’un légume, d’une plante, d’un animal, d’une
matière minérale, ou autre élément naturel ou produit de consommation. Selon les ouvrages
de référence, ces mots sont classés comme des adjectifs de couleur invariables ou
comme des noms de couleur juxtaposés ou en apposition et invariables.
Au Québec, l’emploi debeurre douxest associé à la terminologie culinaire.
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