Unités lexicales de l'article riz

riznommasculin

Graminée des climats chauds, poussant généralement sur des sols humides ou inondés, qui produit une panicule lâche d’épillets serrés et dont certaines espèces sont très largement cultivées, notamment en Asie et en Afrique, pour leurs grains comestibles riches en amidon.

Le motrizdésigne généralement le riz asiatique.

(par méton.)Grains de riz;(par méton.)farine qu'on en extrait.

riz asiatiquenommasculin

Espèce céréalière originaire d’Asie dont on cultive de nombreuses variétés.

riz arborionommasculin

(variétés de riz, selon la forme, le traitement)(par méton.)Variété de riz italien à gros grain rond, employé dans la préparation du risotto.

riz basmatinommasculin

(variétés de riz, selon la forme, le traitement)(par méton.)Variété de riz indien à grain long, très parfumé.

riz blancnommasculin

(variétés de riz, selon la forme, le traitement)(par méton.)Riz brun qui a été décortiqué et poli.

riz brunnommasculin

riz completnommasculin

(variétés de riz, selon la forme, le traitement)(par méton.)Riz débarrassé seulement de son enveloppe extérieure non comestible, à saveur plus prononcée que le riz blanc.

riz jasmin, au jasminnommasculin

(variétés de riz, selon la forme, le traitement)(par méton.)Variété de riz thaïlandais dont le parfum rappelle celui du jasmin.

riz soufflénommasculin

(variétés de riz, selon la forme, le traitement)(par méton.)En Amérique du Nord, grains de riz débarrassés de leur enveloppe et gonflés à la chaleur, dont on fait des céréales, des galettes.

riz croustillantnommasculin

F/E riz soufflénommasculin

Q/C(variétés de riz, selon la forme, le traitement)(par méton.)Grains de riz soufflés et grillés, consommés comme céréales au déjeuner.

riz au laitnommasculin

(plats de riz, à base de riz)(par méton.)Servi comme dessert.

riz sauvagenommasculin

(par anal.)Nom usuelde la zizanie, dont les grains comestibles s’apprêtent comme le riz.

En France, cette plante est aussi appeléeriz sauvage du Canada.

(par anal.)(par méton.)Grains longs et noirâtres de cette plante, appréciés des gourmets.

pour un bol de riz

expressionPour un salaire dérisoire, pour presque rien.

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Sources

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