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pimentnommasculin

Plante originaire d’Amérique tropicale, à port buissonnant, à feuilles ovales simples et à fleurs étoilées dont on cultive de nombreuses variétés potagères pour leurs fruits comestibles et aromatiques, utilisés comme légume et comme condiment.

cour.Fruit de cette plante, de taille et de forme diverses, devenant généralement rouge à maturité, dont la peau lisse et brillante est plus ou moins charnue, dont la saveur varie de douce à extrêmement brûlante et dont l’intérieur plus ou moins creux ne contient que des graines.

spécialtPiment à saveur piquante, généralement plus petit et plus pointu que le poivron.

Q/CNom usueldu piment à saveur douce ou poivron.

Cet emploi depimentest parfois critiqué comme source possible d’ambiguïté, en raison du fait qu’il est aussi utilisé pour désigner le piment à saveur piquante.

piment communnommasculin

(espèces et variétés)Espèce dont on a développé un très grand nombre de variétés potagères, à fruits doux ou piquants.

piment d’Espelettenommasculin

(espèces et variétés)Variété de piment commun originaire du Pays basque, qui produit des fruits allongés, d’un rouge orangé foncé, à saveur légèrement piquante;(espèces et variétés)(par méton.)condiment obtenu à partir des fruits de cette variété, séchés et moulus.

piment de Cayennenommasculin

(espèces et variétés)Variété originaire de la Guyane française, qui produit des petits fruits allongés et pointus, à saveur très piquante;(espèces et variétés)(par méton.)condiment obtenu à partir des fruits de cette variété ou de variétés similaires, séchés, broyés ou moulus.

piment de Noëlnommasculin

Q/C(espèces et variétés)Variété de piment commun cultivée comme plante d’ornement pour ses petits fruits dressés, généralement coniques et de couleurs vives.

piment habaneronommasculin

(espèces et variétés)Espèce d’origine mexicaine, qui produit de petits fruits orangés ou rouges, à saveur extrêmement piquante.

piment jalapenonommasculin

(espèces et variétés)Variété du piment commun d’origine mexicaine, qui produit de petits fruits à saveur très piquante, souvent utilisés à l’état vert.

piment oiseaunommasculin

(espèces et variétés)Variété d’origine africaine, voisine du pili-pili, qui produit de petits fruits coniques et dressés à saveur très piquante.

piment de la Jamaïquenommasculin

(par ext.)Fruit séché du myrte-piment, de la grosseur d’un pois, apprécié comme épice pour sa saveur piquante et ses arômes complexes de clou de girofle, de muscade, de cannelle et de poivre;(par ext.)(par méton.)myrte-piment.

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Sources

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