Unité lexicale salsifis

salsifisnommasculin

Plante originaire d’Eurasie et d’Afrique du Nord, voisine du pissenlit mais à tige florale plus longue et à feuilles plus étroites, qui produit des capitules de fleurs jaunes ou pourpres, suivis de grandes boules de graines surmontées d’aigrettes, et dont les jeunes feuilles et la racine pivotante sont comestibles.

(par méton.)Racine ou feuillage de salsifis;cour.(par méton.)(par ext.)racine de salsifis blanc ou scorsonère d’Espagne (salsifis noir), consommée comme légume cuit et dont la saveur douce et sucrée est souvent comparée à celle de l’huître.

Recherches associées


• Chercher toutes les expressions comportant le mot salsifis dans Usito.

• Chercher le mot salsifis dans le Fonds de données linguistiques du Québec (FDLQ).

Sources

• Contenu extrait de l'article salsifis d'Usito.