Unité lexicale rillettes

rillettesnomfémininpluriel

Charcuterie à base de viande (de porc, d'oie, de lapin, etc.) généralement cuite dans sa graisse et servie froide.

(par ext.)Mets de consistance similaire, fait notamment avec du poisson.

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Sources

• Contenu extrait de l'article rillettes d'Usito.