Unité lexicale rhubarbe

rhubarbenomféminin

Plante originaire des régions tempérées d’Eurasie, généralement de grande taille, à rhizome court et épais, qui produit des touffes de feuilles larges, à grosse tige (pétiole) charnue, et de hautes hampes florales terminées par de grandes panicules plumeuses, et dont on cultive plusieurs variétés à des fins potagères ou ornementales.

Le motrhubarbedésigne généralement la rhubarbe du jardin.

(par méton.)Tige (pétiole) charnue des feuilles de la rhubarbe du jardin, de teinte verte ou rougeâtre et à saveur acidulée, que l’on consomme cuite, apprêtée comme un fruit.

(par méton.)Rhizome séché de la rhubarbe officinale, aux propriétés purgatives et toniques.

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Sources

• Contenu extrait de l'article rhubarbe d'Usito.