Unité lexicale quinoa

quinoanommasculin

Plante originaire des hauts plateaux andins, de type chénopode, qu’on cultive pour ses graines minuscules et abondantes, riches en protéines et en acides aminés, et pauvres en gluten, consommées comme d’autres grains de céréales ou transformés en farine pour confectionner divers aliments.

(par méton.)Graines de cette plante, de la taille d’un grain de millet, et diversement colorées selon les variétés;(par méton.)farine qu’on en extrait.

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Sources

• Contenu extrait de l'article quinoa d'Usito.