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Unité lexicale tournedos

Unité lexicale tournedos

    tournedosnommasculin
    Tranche taillée dans la partie du centre du filet de bœuf, généralement entourée d'une barde de lard, grillée ou poêlée.
    (par ext.)Morceau de viande tendre, bardé et ficelé.

    Contenu extrait de l'article tournedos du dictionnaire Usito.

    Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du TLFi.

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