Expressions contenant le mot faisander

faisander une viandeverbetransitif direct

(par ext.)La garder crue quelque temps afin de l'attendrir.

faisander un gibierverbetransitif direct

Le conserver quelques jours avant de l'apprêter pour lui faire subir un commencement d'altération qui lui donne un fumet spécial.

Sources

• Contenu extrait de l'article faisander d'Usito.
• Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du .