Unité lexicale fricassée

fricasséenomféminin

(dans la cuisine française)Ragoût de viande blanche ou de volaille cuit en sauce et lié à la crème.

(dans la cuisine française)(dans la cuisine québécoise)Mets généralement composé de restes de viande, de pommes de terre en tranches et d’oignons.

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Sources

• Contenu extrait de l'article fricassée d'Usito.