Unité lexicale carotène

carotènenommasculin

biochim.Pigment rouge ou jaune, précurseur de la vitamine A, présent dans certains éléments naturels d'origine végétale (en particulier la carotte) et animale (foie, crustacés, etc.).

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Sources

• Contenu extrait de l'article carotène d'Usito.
• Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du .