Unité lexicale (farine de) gruau

(farine de) gruau

Farine de blé très fine, de qualité supérieure, obtenue par un broyage particulier de la partie la plus dure et la plus riche en gluten.

Recherches associées


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Sources

• Contenu extrait de l'article 1.gruau d'Usito.
• Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du .