Exemplification de l’article « ragoût »
Exemples et cooccurrents
- (dans la cuisine québécoise) ragoût de boulettes
- (dans la cuisine québécoise) ragoût de pattes (de cochon)
- Ragoût d’agneau, de bœuf.
Plus d’exemples et cooccurrents (11)
- ragoût de pattes de cochon
- Ragoût, rôti de bœuf.
- Ragoût de mouton.
- Ragoûtde pattes de cochon.
- Bouillon, brochette, pain, ragoût de viande.
- Cuire un ragoût à la mijoteuse.
- Faire un rôti, un ragoût, une fricassée.
- Laisser mijoter un bouillon, un ragoût.
- Le ragoût est sur le feu.
- Mijotage d’un ragoût.
- Mitonner un ragoût.
Citations
Littéraires
Plus de citations littéraires (7)
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Du perron, elle hume le fumet d’un succulent ragoût
(Aurore Dessureault-Descôteaux, 1985). -
Elle avala[...]assez gloutonnement, le nez dans son assiette, le pâté maison du chef, le ragoût, l’entremets et le fromage
(Alain Grandbois, 1945). -
Ellemettait au feu sa soupe aux pois[...]et son ragoût de pattes de cochon
(Rodolphe Girard, 1904). -
Elles le firent souper sur la véranda, d’un ragoût de mouton maigrelet et de grosses tranches de pain qu’il avala goulûment, en faisant, avec sa bouche, un grand bruit mouillé d’animal affamé
(Robert Lalonde, 1996). -
Je file à la cuisine rejoindre Adélaïde. Il y flotte une bonne odeur de pain, de ragoût, de soupe bouillante
(Madeleine Ouellette-Michalska, 1984). -
la soupe brûlait; les pommes de terre collaient au fond de la marmite; le ragoût s’épaississait comme du mastic
(Rodolphe Girard, 1904). -
Une douzaine de tartes, plus les pâtés à la viande, les pâtés au poulet, le ragoût de pattes, les atocas, le sucre à la crème, les gâteaux aux fruits – quatre chaque année, deux au rhum, et deux au sirop
(F. Britt, 2020).
Journalistiques
Plus de citations journalistiques (6)
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De délicieuses recettes véganes existent pour enrichir nos tablées sans compromis sur le goût ni sur l’éthique. Un rôti de seitan, un ragoût de lentilles, une tourtière aux champignons ou encore des desserts à base de noix et de fruits pourraient devenir les nouveaux classiques de Noël!
(La Tribune, 2024). -
Le paprika est[...]l’épice nationale des Hongrois qui l’utilisent abondamment dans les goulaschs, ragoûts et plats de poulet. Le paprika confère non seulement une touche subtile aux plats à la fois piquante et sucrée, avec un soupçon d’amertume, mais leur donne également une belle couleur rouge profond
(Le Soleil, 1999). -
Le saucisson de Bologne rappelle des souvenirs à beaucoup de Québécois. Cette charcuterie a été grillée dans la poêle, cuite dans des ragoûts et transportée dans les lunchs de bien des enfants. Avec le temps, la popularité du baloney s’est un peu estompée... mais pas autant qu’on pourrait le croire
(La Presse+, 2016). -
Le Mardi gras célébré dans la Louisiane acadienne rurale est plus ancien que celui de La Nouvelle-Orléans. Si les traditions varient, le Courir du Mardi gras a toujours pour but de mendier les ingrédients du gumbo, sorte de ragoût de poulet et de saucisses, ou les sous pour les acheter. Le gumbo, dernier repas gras avant Pâques, demeure le prétexte d’une fête qui se prolonge jusqu’à la limite du mercredi des Cendres
(La Presse, 2003). -
Mardi, c’est[...]du haricot de mouton servi dans la cocotte de fonte noire, large et brûlante. Doublement haricot d’ailleurs, puisque le ragoût (plusieurs morceaux de viande, dégraissée, parfaitement cuite sans avoir desséché, dans une onctueuse sauce légèrement tomatée) est servi... avec des haricots
(Le Figaro, 2003). -
un suprême de poulet grillé sur ragoût de fèves et artichauts
(Le Droit, 2004).
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(dans la cuisine québécoise)
Il faut bien se préparer pour r’cevoir la parenté / Des beaux beignes et pis des tartes pis un bon ragoût de pattes
(La Bolduc, 1931).
Recherches associées
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Avertissement : comprendre la lemmatisation automatique et ses limites
Dans les contextes des corpus du Fonds de données linguistiques du Québec (FDLQ) que vous consulterez, les mots ont été associés à leur forme de base, aussi appelée lemme, à l'aide d'un processus automatisé (appelé processus de lemmatisation automatique).
Par exemple :
- Les formes conjuguées d’un verbe (comme mange, mangeais, mangerons) sont associées à leur infinitif (manger).
- Les variantes d’un adjectif (comme grands, grande, grandes) sont associées à leur forme au masculin singulier (grand).
Étant donné que ces corpus ont été lemmatisés par une machine et non par des humains, certains mots ayant la même orthographe (comme le nom masculin couvent et la 3e personne du pluriel de l'indicatif présent couvent du verbe couver) pourraient avoir été mal identifiés par l'algorithme informatique.
Les contextes affichés ne sont pas triés par sens ou usage : il est donc essentiel de lire attentivement les phrases pour identifier le sens correct.
Par exemple :
- La recherche du mot ferme pourrait retourner des phrases avec ferme comme nom, adjectif ou verbe.
- La recherche du mot avocat inclura des phrases parlant de la profession ou du fruit, seul un humain étant capable de distinguer avec certitude l'un de l'autre dans un texte.
En cas de doute ou pour affiner vos recherches directement dans le FDLQ, essayez d’utiliser des mots ou des expressions qui précisent davantage le contexte (par exemple : ferme agricole ou décision ferme).
Ce qu’il faut retenirLa lemmatisation automatique a ses limites. Soyez donc attentif aux homographes, c’est-à-dire aux mots ayant la même orthographe, mais des sens différents, pour tirer pleinement parti des résultats de recherche.
