Unité lexicale vin de glace

vin de glacenommasculin

En 2014, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) a reconnu comme appellation réservée l'indication géographique protégée (IGP)vin de glace du Québec; celle-ci désigne un produit qui tire son origine, sa spécificité ainsi que sa réputation du terroir québécois.

Fait à partir de raisins qui doivent être naturellement gelés durant la cueillette et le pressurage.

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Sources

• Contenu extrait de l'article vin d'Usito.