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Unité lexicale merluche

Unité lexicale merluche

    merluchenomféminin
    Poisson de fond des côtes atlantiques nord-américaines, voisin du merlu, à queue arrondie, dont le menton est garni d’un petit barbillon et dont la première nageoire dorsale et les nageoires ventrales comportent généralement de longs rayons filamenteux;chair de ce poisson.
    (par ext.)Nom donné dans le commerce à la chair de divers poissons voisins, en particulier à la chair séchée mais non salée de la morue et du merlu.
    Cet emploi est courant en France, notamment dans l’étiquetage.

    Contenu extrait de l'article merluche du dictionnaire Usito.

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