Unités lexicales de l'article rôti

rôtiadjectifmasculin

(en parlant d'une viande)Cuit à feu vif, sans graisse ou sans sauce, à la broche ou au four.

Q/C(en parlant d'un autre aliment)Rissolé, sauté.

Cet emploi est sorti de l’usage en France.

rôtinommasculin

vieilliPièce de viande cuite à feu vif et sans sauce, à la broche ou au four.

mod.Pièce de viande de boucherie parée, ficelée et bardée, destinée à être rôtie.

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Sources

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